Malzemeler:
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet çarliston biber
- 1 ader kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 5 diş sarımsak
- 6-7 dal Maydonoz
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Yarım çay bardağı zeytin yağ
- 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıcak su
Yapılışı:
Derin bir tencereye bulgur konur. 1 bardak sıcak suda domates+biber salçası karıştırılarak eritilir ve bulgurların üstüne dökülür. Bulgurların üstü kapanıncaya kadar sıcak su ilave edilerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Ara sıra karıştırarak 20 dakika boyunca bulgurun şişmesi beklenir. Ayrı bir kapta hepsi ince ince kıyılmış çarliston biber, soğan, kırmızı biber, maydanoz karıştırılır. Önce bulgura bu malzemeler eklenir. Yağ+limon+nar ekşisi+tuz bir bardağın içinde karıştırılır, bu karşımda bulgura eklenir ve iyice karıştırılır.
Afiyet olsun
